Coconut Fried Tilapia Tilapia au Coco

juin 26th, 2013 by r.daswani


As a quick snack, starters, or light meals, this fish dish in simply heaven.

Serves 4
1 kg Tilapia or Sole fillets
2 cups self-raising flour
1cup coconut flakes
1 cup coconut milk
½ cup ice cold water
1 tbsp ginger/garlic paste
1 tbsp cumin powder
1tsp salt
½ tsp crushed black pepper
Oil for frying
Lemon wedges

Wash fish fillets and pat dry with paper towels.

In a large bowl, combine flour, coconut flaxes, coconut milk, water, ginger/garlic paste, cumin, salt, and crushed black pepper. Chill batter in fridge for 20 minutes.

Heat oil in a frying pan, dip fillets in coconut batter, making sure to coat fish on both sides and fry in hot oil, until golden and crisp. 

Comme dîner des enfants, ou comme entrées, légers et croustillants, ces filets de poisson sont tous simplement divin !

Pour 4 personnes
1 kg filets de Tilapia
2 tasses farine levante
1 tasse coco en poudre
1 tasse de lait de coco
½ tasse d’eau glacée
1 cuillère a soupe de pâte gingembre/ail
1 cuillère a café de sel
½ cuillère a café de poivre noir moulu
Huile pour la friture
Citron, coupe en 4

Laver les filets et les éponger avec du papier absorbant.

Dans un grand bol, mélanger farine, coco en poudre, lait de coco, l’eau glacée, gingembre/ail râpée, sel, poivre noir moulu, et mettre au frais pendant 20 minutes.

Dans une friteuse, chauffez l’huile, plonger les filets un par un dans la pâte au coco et frire, jusqu’à ils soient dorés et croustillant.